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红茶杏仁瓦片

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作者: amberber
原方摘自《茶甜点》-信太康代 第一次做这个方子 成功率也比较高 原方使用的是20×20cm的烤盘 我图方便直接用的28×28cm的烤盘 自己杆了个大小差不多的长方形就ok啦

用料

红茶杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

将软化至室温的无盐黄油和起酥油放入搅拌盆内用电动搅拌机拌匀,待颜色发白后加入鸡蛋,柠檬皮,香草精(没拍步骤图的我……)

步骤 2

将步骤1混合后加入红茶酥饼原料2,用刮刀使用切板方法将两种原料混为一体,将混合好的面糊放到操作台上,擀成适合铁盘的大小。烤箱预热至180度

步骤 3

烤盘上铺上烘焙纸,再将2铺上去,覆上保鲜膜再用手压平,压平后揭去保鲜膜,放入180度已预热好的烤箱中烤制15-18分钟(根据个人烤箱决定)

步骤 4

将 杏仁瓦片原料除杏仁片外全部混合以中火熬煮,当整体呈淡淡的焦糖色加入杏仁片并离火搅拌。(再次忘记拍步骤图……)

步骤 5

将步骤四倒在烤制好的红茶酥饼上,均匀摊平,再以180度烤制10分钟(注意观察颜色不要上色过度哦)

菜谱创建时间:2016-03-08 22:45:47
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