用APP打开

家常豆腐

5635人浏览 144人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 胖妞楠楠
豆腐,千变万化、营养丰富。家常豆腐,随手放几样蔬菜,好看又好吃,下饭必备,

用料

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切成三角片,煎至两面金黄备用。

步骤 2

准备好配菜,我不吃姜所以切片,不然可以切末。

步骤 3

尖椒和胡萝卜只是为了配色,不放一点不会影响味道,当然青红椒更没问题。

步骤 4

锅里用少许油煸炒胡萝卜和尖椒断生备用,也让脂溶性的胡萝卜素释放出来。

步骤 5

再放适量油煸炒五花肉加一勺料酒至变色。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将锅稍微倾斜,把五花肉片拨到锅的一边,用另一边控出的油小火炒香一尖勺郫县豆瓣辣酱至油色变红。

步骤 7

将葱姜蒜倒入锅中,和肉片辣酱一起炒匀爆香。

步骤 8

将豆腐片和木耳入锅炒匀。

步骤 9

加一勺酱油调色,辣酱有咸度,酱油不要放太多,糖一平勺提鲜并中和辣度。小半碗水,不用没过豆腐,盖锅盖焖煮2分钟。

步骤 10

将配菜倒入锅中,用水淀粉勾芡炒匀,让汤汁都包裹在食材上。

步骤 11

将青蒜倒入,翻炒几下马上出锅。

步骤 12

色彩斑斓,营养丰富,咸辣下饭,来碗米饭,开吃!

菜谱创建时间:2016-03-08 21:25:36
打开App收藏