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章鱼宝宝萌萌包

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作者: 笨笨猪-米豆
° 友友妞妞妈、宝贝妞 ° 妞妞说:妈妈,我也想做章鱼宝宝 ° 妞妈说:好啊,宝贝,妈妈和你一起做 ° 父母是孩子的第一任老师 ° 在孩子的成长过程中 ° 给予爱、保护、正确的引导 ° 而父母的陪伴,就象明朗的阳光 ° 温暖了孩子们金色的童年 ° 也温暖了孩子们的人生旅途

用料

章鱼宝宝萌萌包的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净、去皮、上屉蒸熟、按压成南瓜泥;

步骤 2

取面粉、牛奶、干酵母、南瓜泥分别称重;

步骤 3

把牛奶、南瓜泥混合均匀, 放入干酵母、面粉,揉成光滑绵柔的南瓜面团,放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵;

步骤 4

红豆沙馅,揉成圆球状,每个10克,共6个;

步骤 5

将发酵至两倍大的南瓜面团, 取出,反复揉,如沾手可放少许面粉,至气体排出;

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步骤 6
步骤 6

将面团平均分成两部分;

步骤 7

将其中一部分搓成长条;

步骤 8

均匀切成6个剂子;

步骤 9

揉圆、按扁;

步骤 10

放上豆沙馅,收口,揉圆,成豆沙包状,备用;

步骤 11

将另一部分面团搓成细条状,直径1.2cm;

步骤 12

均匀切成54个小剂子;

步骤 13

揉圆,取其中9个连成圆形,上面用手指抹一点点水;

步骤 14

取豆沙包,底部抹一点点水,放在上面;

步骤 15

按上用黑木耳做的眼睛和嘴巴,一个萌萌的章鱼宝宝豆沙包就做好了;

步骤 16

如此做完所有章鱼宝宝豆沙包,不必醒发,冷水上锅,先大火,上汽后中火蒸制8分钟,关火3分钟后揭盖取出。

章鱼宝宝萌萌包的小贴士

° 各种面粉的吸水量不同,可适当调整用量; ° 液体温热32℃,可加快发面速度,将手指放于液体中,感到温热即可; ° 眼睛、嘴巴等连接的位置,要蘸一点点水粘合; ° 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干; ° 成品不会粘底的秘诀:屉布过水,挤去少许水分,双层铺在蒸屉上。

菜谱创建时间:2016-03-26 19:24:01
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