回家吃饭 方清平版--醋卤面

作者： 爱_沐_

以前没娃的时候很喜欢做饭，也爱从下厨房里学习，基本都还算不错，后来孕期，可能是真的傻了吧，做了两次好没味，有点不愿意做了…现在手艺似乎恢复正常了，偶尔还是愿意做的。 今天中午看小丫主持的回家吃饭，刚好看到方清平做了这个醋卤面，于是老妈提议晚上就吃这个吧！还特意跑去买了香菜。 第一次发帖，大家凑合一看吧！

用料

• 葱 一棵
• 猪肉馅 500g
• 八角 一颗
• 蒜 两头
• 酱油 一小碗（跟醋等量）
• 醋 一小碗（跟酱油等量）
• 香菜 三四根
• 油 适量

回家吃饭 方清平版--醋卤面的做法步骤

步骤 1

备料：肉馅买的超市现成的，葱、蒜切末，葱不用切太细，因为下锅煸炒时间比较长

步骤 2

锅烧热，倒稍多些的油，同时拿一锅烧上水（用来煮面的）

步骤 3

放入肉馅，炒两下放入八角，煸炒至变色（喜欢吃辣的可以在这步放些辣椒面，我在哺乳期不能吃，所以没放…）

步骤 4

加入料酒

步骤 5

炒几下放入切好的葱末

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步骤 6

步骤 6

倒入酱油，我是家里吃饭的碗倒了半碗，咸度刚好

步骤 7

倒入和酱油等量的醋（碗之前装的酱油，弄的好花…）

步骤 8

颜色变的很深了呀，继续熬一会儿，大概有十分钟吧，趁这个功夫，煮面的水开了那边锅里加面条煮，然后把香菜切碎

步骤 9

关火之前加入蒜末，炒匀，关火

步骤 10

放香菜，出锅～

步骤 11

我家煮面爱放一些青菜，不喜欢可以不放哦

步骤 12

淋上醋卤，拌好开吃吧！

回家吃饭 方清平版--醋卤面的小贴士

①.这个卤，调料放的都相对平时炒菜要多一些，尤其是葱、蒜，料少了不出味 ②.酱油醋要放等量，因为不放盐，所以量不能少了 ③.面条煮八分熟，盖上盖焖一会儿，据说这样最好吃

菜谱创建时间：2016-03-07 23:02:44