私房红烧牛肉～浓汤版

作者： 杨妈妈食记

每一个小煮妇都有她的【看家本领】～而我的就属它了～红烧牛肉，纠结好久要不要分享的菜！如果你学会了，那必定是赚了～～哈哈

用料

• 牛肉 500g

私房红烧牛肉～浓汤版的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉切块，我浸泡4-5小时去除血水～ 冷水下锅，加入姜片 葱段 料酒煮开绰水…

步骤 2

牛肉煮开去除浮沫，用清水冲洗干净沥干水分。

步骤 3

锅中再次加入清水牛肉冷水下锅，放入葱 酱 几滴醋大火煮开后转中火，煮至牛肉9成熟！（锅内汤汁保留）

步骤 4

准备调料～此调料有点多，妞们可直接买红烧的大料。 姜 葱 蒜 大红袍 干辣椒 小米辣 青红花椒 橙皮 冰糖 大料（如图）

步骤 5

调料： 西红柿1/4个～ 西红柿在这里只是调料哦，提色 提鲜～

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步骤 6

步骤 6

配菜： 胡萝卜 香菇洗净切块备用

步骤 7

锅烧热放入稍多点食用油，烧热后加入豆瓣酱2勺小火炒出红油，再加入葱姜蒜炒香～最后放入其他配料小火炒香～

步骤 8

再放入牛肉翻炒～

步骤 9

放入西红柿块来回翻炒至看不见大块西红柿为止～ 牛肉很耐煮，大家不用担心会过火～～

步骤 10

炒成这样，看不见大块西红柿～牛肉也红红滴😁😁

步骤 11

放入炖煮牛肉的高汤～～刚刚煮牛肉的高汤请勿倒掉！这样才能更好的保存牛肉的原汁原味。

步骤 12

注意： 加入牛肉汤煮开后，夹掉所有大料～

步骤 13

加入胡萝不 香菇块大火收汁～～翻炒调味～一般情况只需要加少许盐调味即可

步骤 14

翻炒翻炒出锅，撒上香菜～ 牛肉香菜绝壁的搭配😏😏😏 浓汤版～不适合做牛肉面哦。配米饭杠杠滴～

菜谱创建时间：2016-03-07 16:36:14