老北京炒肝

作者： 寒飞雪

“一碗炒肝配上半斤二锅头”～这是曾经的北京～小时候觉得有一碗炒肝就有了全世界～所以爷爷总会在天没亮的时候左手提着鸟笼右手牵着我用几毛钱换我埋在炒肝碗中偶尔抬头露出的满足～可是长大了～才发现被满足的太多会变得贪婪～想把那个带你吃炒肝的人永远的留住～想让他还能牵着你的手……而你不过只是剩下一碗炒肝～一碗透过它仿佛还能感觉到他抚摸你头夸你乖给你所有温暖的大手……

用料

• 羊杂 250g
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 蒜 1头

老北京炒肝的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将蒜改刀～不要太小～能说是因为我喜欢炒肝里的蒜不？不？不？

步骤 3

放羊杂？啥你说羊杂是啥？就是羊杂碎啦～对了还有蒜

步骤 4

去沫

步骤 5

放胡椒

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步骤 6

步骤 6

放入水淀粉

步骤 7

嗷嗷嗷嗷奥

老北京炒肝的小贴士

水淀粉稠些好吃

菜谱创建时间：2016-03-07 15:03:44