鱿鱼冲洗干净倒转沥干水，然后切成细圈，入锅焯水（我买的是超市里的冰鲜鱿鱼，处理得就比较干净，但我还是灌了些盐水，用牙签固定住鱿鱼，泡洗了下鱿鱼肚）
锅内倒油烧热，油量要稍多一些，爆香蒜末姜片后倒入鱿鱼，中火煸至表面微微焦黄，加适量的生抽翻炒均匀生抽使鱿鱼圈成酱油色就够了;
取适量韩式辣酱在清水中搅匀后，倒入锅内，大火翻炒几下改中小火，待酱汁快烧干时加入青椒丝翻炒几下即可出锅。