没有淡奶油也一样香浓【超绵吐司】—小刀博客

作者： onekissinlove11

用料

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没有淡奶油也一样香浓【超绵吐司】—小刀博客的做法步骤

步骤 1

金像粉200g，低筋粉50g，糖39.5g，盐4.2g，全蛋30g，牛奶95g，水75g（我用65g），黄油29.5g，干酵母4g

步骤 2

1、后油法揉至完全阶段 2、放在温暖处发酵 3、发酵到用手指沾点高粉戳一个洞，洞口不下陷不回弹 4、分割滚圆，松弛20分钟 5、擀成椭圆形，卷起，继续松弛20分钟 6、擀长卷起，排入吐司模 7、发至9分满 8、烤箱预热190度，中下层，40分钟左右，上色立刻盖锡纸 9、出炉立刻轻磕脱模晾晾

菜谱创建时间：2016-03-06 21:10:11