虾子笋丁杂酱

作者： 竹蕊

杂酱是芜湖人最喜欢吃的菜肴之一，这道杂酱是山珍和海味的完美结合，超级下饭，让人欲罢不能……

用料

• 冬笋 1只
• 小河虾 300克
• 猪肉 300克
• 金菜地香干 1包
• 红椒 半个
• 葱、姜 少许

虾子笋丁杂酱的做法步骤

步骤 1

冬笋抄水切丁，猪肉分成肥肉和瘦肉分别切丁，小河虾去头，香干切丁备用

步骤 2

肥肉下锅炸油后捞出油渣子，瘦肉入锅，放入姜片，加料酒，糖，盐，酱油调味（只调这些肉的味道）小火焖三分钟

步骤 3

肉上色之后加入河虾、笋丁、香干，加盐、糖调味，加一勺子蚕豆酱，翻炒后加少许水，小火焖10分钟

步骤 4

放红椒，葱白入锅翻炒，加入鸡精调味即可

步骤 5

装盘后在表面上撒上绿色的香葱就完成了

菜谱创建时间：2016-03-06 16:55:50