米布 （100%细腻不失败）

作者： 阿绿绿鸡冠

最初的最初，是在云南餐厅吃的米布。 一下子便爱上了这种简单的美味。 回来看了好几个别人的帖子，自己也尝试了几次，终于做出了跟店里口味一致而奶香更浓郁的米布。 @@@成功的秘诀@@@ 1）米粉必须在冷牛奶中稀释 2）烧煮之前的过滤 搞错这两步，米布就会结块或粗燥影响口感。

用料

• 盒装鲜奶 200g
• 干米粉 25g
• 白砂糖 1/2 Tsp

米布 （100%细腻不失败）的做法步骤

步骤 1

冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全调和，如果不喜欢奶味过浓的话，也可以一半水一半奶。

步骤 2

过滤。用一般的滤网即可，我用的是茶滤网。呵呵

步骤 3

放在锅中中火不停搅拌至粘稠。我用的是不锈钢锅，注意火力不能太大，以免烧焦。

步骤 4

粘稠的感觉出来后，再搅拌一会儿，大概半分钟的样子。关火，盖上盖子，闷半分钟。即成。

菜谱创建时间：2016-03-06 15:51:13