草莓酱

作者： 独巴

又到一年一季的草莓盛产日，正好昨日跟朋友一起去采摘了很新鲜的草莓，拿来做草莓酱最好不过了。

用料

• 草莓 500g
• 白糖 80g
• 冰糖 50g
• 柠檬 半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，我是用盐水清洗的。

步骤 2

去蒂切大小差不多一厘米左右的小块，当然越小越好。

步骤 3

将白糖倒入，腌制差不多两个多小时，以便将果浆腌制出。

步骤 4

将腌制好的草莓倒入锅中，最好是不粘锅，再将冰糖放入，开大火熬开后改小火慢熬，要不停的翻搅，受热均匀，大概十五到二十分钟后呈现果酱的状态，此刻加入半个柠檬汁，再熬煮几分钟就可以关火了。

步骤 5

事先准备好玻璃瓶，洗净擦干，将做好的果酱放入。

草莓酱的小贴士

草莓最好选用奶油草莓，口味好。 做好后最好尽快食用完，毕竟自己做的无防腐剂，食用的时候要用干净的勺子舀。 全程不用加水，全靠草莓自己的果汁。

菜谱创建时间：2016-03-06 14:38:57