鸡叉洗净，用剪刀把鸡油剪掉，加入所有调料搅拌均匀后，腌制至少半小时（时间越长越入味）
腌制半小时后，放入烤箱内，不需要放油，直接放在烤盘或者烤架上即可。230度上下火，烤20分钟以后，拿出来翻个面，继续烤10分钟左右即可。喜欢吃酥脆的可以适当延长5到10分钟。
烤好后放入盘中，根据自己口味撒上孜然和辣椒面，感觉比外面卖的健康卫生的多，没有放油也很香酥，当零食打打牙祭或者下酒都再好不过了。