酥皮烤年糕（改良版）

作者： 樱花糖sakura

原作是sibyl的“下午茶烤年糕”，我觉得年糕这种传统食物，还是有个接地气的名字比较好～ 原来是8寸盘的量，我家只有6寸的派盘，而且喜欢吃厚厚软软的，于是就想试试看改良配方来做，结果成功啦！正是我要的口感！ 其实原来的配方有些分量和温度不是很明确，翻看各种评论，吸取各种心得，得出了这个减油减糖的配方，起码对我来说是刚刚好的！对原配方有疑惑的，不妨试试我这个配方～ 最后再次感谢sibyl提供这么好的创意，让喜欢糯米的我又有了新的追求～

用料

• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 140g
• 泡打粉 1小勺
• 白砂糖 20g
• 玉米油 30g
• 蜜红豆 50g(适量)
• 牛奶 135ml

酥皮烤年糕（改良版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入牛奶、玉米油、白砂糖搅拌均匀

步骤 2

糯米粉和泡打粉混合均匀，筛入第一步的液体中，搅拌至顺滑无颗粒，这时候面糊的状态应该是有些粘稠但是可以流动的

步骤 3

放入蜜红豆，稍稍搅拌开

步骤 4

6寸派盘上刷上一层油，方便最后脱模（原方还要撒上一层粉，我的是活底盘，很好脱模，就省略了）

步骤 5

烤箱预热170℃，中层，上下管+热风对流，40分钟

步骤 6

时间到，取出后稍稍冷却就能脱模享用啦！

酥皮烤年糕（改良版）的小贴士

暂时没想到，按步骤做就好～

菜谱创建时间：2016-03-05 22:02:20