准备主要材料，蟹肉棒是过年日本带了一堆回来。超市一般买的都可以，但最好别买品质太差的，在朋友家有看过都不能一丝一丝分开的，感觉不大好。鸡蛋最好买能生吃的，因为不会做到全熟。
蟹肉棒切成适当长度，撕开或者切成细丝装。把三个全蛋打进去，加点盐，打散均匀就行。
热米饭先装盆备用
小号平底锅加热，加适量橄榄油烧热。然后把第二步的混合物入锅煎熟，时常用筷子搅一下边缘一圈，否则边上的蛋都熟了，中间还生着。
蟹棒鸡蛋浇头适时出锅，盖在米饭上，撒上葱花即可。