白天使戚风蛋糕 Angel Fruit Cake

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 白天使戚风蛋糕是一款柔软又蓬松的基础香草味儿蛋糕。因为它只用蛋白，食用时搭配新鲜水果，使这款蛋糕的味道更加新鲜可口，也许这就是它名字的由来。如果你喜欢戚丰蛋糕不防试试这款蛋糕，一定不会让你失望。 Angel Fruit Cake is a lovely soft and spongy cake with a delicious basic vanilla flavor. Its taste is light and fresh and is a perfect compliment to fruit which is where its name come from. Give this one a try, you won’t be dissapointed.

用料

• #食材（8寸戚风蛋糕）
• 蛋白 230g（约6个蛋白）
• 塔塔粉 1/4茶勺tsp
• 糖粉（糖霜） 60g（过筛）
• 低筋粉 100g
• 细砂糖 50g
• 盐 1/4茶勺tsp
• 香草精 1/2茶勺tsp

白天使戚风蛋糕 Angel Fruit Cake的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

烤箱预热把蛋白和塔塔粉倒入搅拌碗中，低速搅拌直到出现丰富松散的泡末。到160度。

步骤 3

将糖粉过筛，倒入蛋白中继续搅拌直到出现湿性打发的状态（看视频）。

步骤 4

加入香草精稍微搅拌均匀即可。

步骤 5

把低筋粉、盐和细砂糖过筛。

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步骤 6

步骤 6

然后再过筛到已经打发好的蛋糕中（共过筛2次）。

步骤 7

翻拌均匀。

步骤 8

蛋糕放入烤箱160度烤30-35分钟或直到表面金黄，牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就可以了。

步骤 9

烤好的蛋糕倒着放置让它彻底凉透。

步骤 10

用自己喜欢的水果装饰食用。

白天使戚风蛋糕 Angel Fruit Cake的小贴士

1. 这款蛋糕在蛋白打发时一定把蛋白打成湿性可以有一点流动的状态。 2. 每个人的烤箱温度都会有些温差，所以根据自己的烤箱来掌握烘焙时间。

菜谱创建时间：2016-03-05 11:08:05