提前至少两小时用盐，胡椒，蒜泥给鸡按摩一下。烤前在鸡身上放一些黄油。如图
鸡肚子里塞上切小块撒盐的土豆。这些土豆会在烤的过程中释放水蒸汽让鸡肉保持鲜嫰多汁。同时还可以在鸡肚子里塞两颗西梅增添味道。
烤箱预热180度。放入准备好的鸡烤两小时。最后二十分钟可以视情况把温度调高到220让鸡皮上色
鸡烤好后取出。再把留有鸡油和鸡汁的烤盘放回烤箱。温度调到22度。等油热后放入事先煮好的土豆块。烤15-20分钟。中途要翻一翻。烤到如图就可以了。