红扒猴头菇

作者： 红人居食品专营店

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 这是我自创的红扒猴头菇，我先用鸡汤泡猴头菇再和五花肉一起炖焖，然后调味勾芡，使猴头菇吸足了肉汤，其味道更加浓郁，鲜香了。

用料

• 猴头菇 适量
• 西兰花 适量
• 水淀粉 适量

红扒猴头菇的做法步骤

步骤 1

干猴头菇用热水泡软

步骤 2

捞出挤干水分

步骤 3

再用鸡汤泡至1天。

步骤 4

捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。

步骤 5

西兰花焯水备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中放油，爆香葱姜碎。

步骤 7

放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。

步骤 8

加入一点鸡汤煮开

步骤 9

加入盐 鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可

步骤 10

倒入码好西兰花的盘中

红扒猴头菇的小贴士

别忘了第三步骤哦

菜谱创建时间：2016-03-04 15:16:23