【春播主厨张朝辉】白灼花蛤

作者： 春播

花蛤是常见的海产贝类，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有钙、镁、铁、锌等微量元素。用简单的白灼的方法料理，还原它的原始滋味，一品其鲜香，舌头轻轻卷起贝壳中的肉与汁水，尝到一个“鲜”字。 花蛤购买链接：http://www.xiachufang.com/goods/7271/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 花蛤 300克
• 大葱 5克
• 姜 5克
• 花雕酒 20毫升
• 盐 2克

【春播主厨张朝辉】白灼花蛤的做法步骤

步骤 1

洗净花蛤，让其吐尽泥沙。

步骤 2

大葱切成片，姜切成细丝。

步骤 3

锅中倒入水煮沸，之后放入花蛤、葱姜丝、花雕酒、少许盐煮熟即可。

步骤 4

成品。

菜谱创建时间：2016-03-04 10:45:57