【春播主厨张朝辉】文蛤蒸蛋

作者： 春播

鸡蛋羹的香气总是在出锅之前就开始诱惑着等待享用它的人，如今在这份煎熬的时刻再增添一份贝类的鲜，实在过于残忍。羹匙舀起一勺蛋羹，生抽围绕着嫩黄色布丁状蛋羹转动，香油、文蛤鲜香伴随蛋香迎面扑来，不要着急，吹凉它再吃。 花格购买链接：http://www.xiachufang.com/goods/7271/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 花蛤 300克
• 鸡蛋 3个
• 青红椒 10克
• 生抽 5毫升
• 香油 2毫升

【春播主厨张朝辉】文蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

彩椒与香葱切成碎末。

步骤 2

文蛤洗净，鸡蛋打在容器里，均匀打散，加少许盐。

步骤 3

锅做开水将文蛤放入焯一下立刻捞出。

步骤 4

蒸锅加热，上汽后放入盛有蛋液的碗盖上锅盖蒸8分钟，揭开盖放入焯好的文蛤继续蒸5-7分钟端出。倒上少许生抽、香油，撒上彩椒与香葱碎末即可。

菜谱创建时间：2016-03-04 10:27:27