酸奶舒芙蕾

作者： 傲娇的仙人掌

用了乔巴酱的方子做伪轻乳酪蛋糕，觉得味道很好，个人比较喜欢厚重一点的口感，又吃不了太甜，于是稍微修改了一下配方，做成舒芙蕾，棒棒哒。

用料

• 鸡蛋 3只
• 酸奶 180克
• 糖 25克
• 玉米油 15克
• 低粉 50克

酸奶舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

方子材料可做5个舒芙蕾。小杯的。图片是可以做10个的，由于用了柴鸡蛋，打了2个双黃的，所以看起来蛋黄好多。比较大个的鸡蛋，就少点。

步骤 2

蛋黄，酸奶，玉米油，放盆里，搅拌均匀。

步骤 3

加入低粉，我一般不过筛，因为我比较喜欢把搅好的面糊过筛，这样口感细腻一些。

步骤 4

过筛后面糊细腻。这一步，千万别偷懒。

步骤 5

打蛋白，把糖分2次加入，打到最后一张图，就好了。硬性发泡。

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步骤 6

步骤 6

取3分之一蛋白，加入蛋黄糊，z字搅匀，不要画圈。避免消泡

步骤 7

倒入剩下的蛋白，搅匀。

步骤 8

分杯

步骤 9

入烤箱，垫水烤。180度25分钟。

步骤 10

出炉

步骤 11

开始吃，冷藏味道更鲜美。

酸奶舒芙蕾的小贴士

垫水烤，这样蛋糕湿润软绵。其实用料不需要那么精准，我自己每次少点多点都随便做的。

菜谱创建时间：2016-03-04 10:16:29