爱心蛋糕：Part3. 渐变裱花+巧克力甘纳许制作方法

作者： ECHOLIFE一口生活

这个蛋糕的食谱主要分为三个部分，巧克力雪纺蛋糕chocolate chiffon cake、草莓奶油酱strawberry butter cream、和渐变裱花+巧克力甘纳许制作方法，做法绝对比你想象中的要简单。

用料

• 鲜奶油whipping cream 1/4 cup
• 巧克力 chocolate 6 oz（170g，大约15颗瑞士莲巧克力），尽量选不要太甜的
• 草莓 strawberry 一颗
• 蓝莓 blueberry 若干

爱心蛋糕：Part3. 渐变裱花+巧克力甘纳许制作方法的做法步骤

步骤 1

先来做巧克力甘纳许，将巧克力切碎后和鲜奶油混合放入微波炉加热30秒至一分钟，搅拌均匀，直至变成光泽顺滑的状态，放置一旁让它冷却，此时先做裱花。

步骤 2

将剩下的奶油取出1/3，加入红色色素调成深一点的粉色，这样加上之前预留的白色奶油，一共有三种颜色。将三种颜色的奶油分别装入三个一次性裱花袋中，剪圆口，从最深的颜色开始，在蛋糕底部挤出圆圈。然后是无色素的浅粉色，最后是白色。

步骤 3

将铲刀与蛋糕平行放置，转动蛋糕托盘，将奶油抹平，三种颜色也完美地融合起来，达到渐变的效果。

步骤 4

接着用铲刀将顶端溢出的奶油向中间抹平。

步骤 5

将蛋糕冷藏半小时左右，使奶油定型。

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步骤 6

步骤 6

将冷却了的巧克力甘纳许浇在蛋糕顶端，让它自然留下来一部分，用铲刀抹平蛋糕顶端，将草莓蘸一些巧克力酱，固定在蛋糕中心，周围均匀地铺一些蓝莓。

步骤 7

继续冷藏半小时左右，至巧克力凝固，就可以切开蛋糕品尝啦！

爱心蛋糕：Part3. 渐变裱花+巧克力甘纳许制作方法的小贴士

整个蛋糕的食谱主要分为三个部分，这是第三部分哦~

菜谱创建时间：2016-03-03 23:11:50