莲藕切片，芹菜切段，虾去皮取虾线，葱蒜姜切片，火锅底料切小块，干辣椒掰成两半。
把蔬菜、虾和蘑菇焯水后晾干备用。
起锅放多一点油，炒香葱姜蒜，辣椒，火锅底料。炒化后加入生肉类，（我把剩下的芹菜叶和香菜梗一起炒了）再加入火腿和蟹棒，最后加入蔬菜类，不要炒太久，最后拌上香菜叶，撒上白芝麻即可。