长得有点像章鱼小丸子的面包

作者： 啊呜511

之前做过一款柴鱼全麦包，发现小呜挺喜欢吃木鱼花的 这次把面团分的小小的，里面包了自己做的脆皮肠 圆滚滚的很可爱 烤好撒上木鱼花，海苔碎 长得蛮像章鱼小丸子的~~ 感觉萌萌哒

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 糖 18克
• 盐 4克
• 酵母 2.5克
• 水 160克
• 黄油 15克
• #内馅以及装饰
• 脆皮肠 2-3根
• 沙拉酱 适量
• 木鱼花 适量
• 海苔 少许

长得有点像章鱼小丸子的面包的做法步骤

步骤 1

面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

步骤 2

发酵至2-2.5倍

步骤 3

发好的面团取出，放在操作台上

步骤 4

按压排气，拍掉大气泡

步骤 5

将其等分为18个小面团，每个约24克 分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

取一个松弛好的面团摁扁 包入一小块脆皮肠

步骤 7

收口捏紧

步骤 8

三个一组放入淋膜纸托

步骤 9

摆上烤盘

步骤 10

烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到2倍大 取出面团和水 烤箱170度预热

步骤 11

放入预热好的烤箱中层 上下管170度烘烤20分钟左右

步骤 12

出炉

步骤 13

面包表面挤上沙拉酱，撒木鱼花和切细的海苔即可

步骤 14

更早看到、更多动态请关注呜的微信订阅号：awu592872952

长得有点像章鱼小丸子的面包的小贴士

1、液体请灵活控制 2、面团可以包肉松等等自己喜欢的馅料，我做了一半肉松一半脆皮肠的。 都很赞

菜谱创建时间：2016-03-03 15:10:08