1、大虾去壳，去虾线，备用 2、起锅热油，加入蒜末、辣椒、虾壳爆香 3、捞掉虾壳，放入大虾煎炒至断生 4、加入开水，盖上锅盖 5、煮开后（确定大虾全熟），加入盐和芹菜段，大煮一分钟。 在准备上述汤底的过程中，另起小锅煮面，面熟后捞干入大面碗； 将上述备好的虾汤虾肉倒入面碗，撒上胡椒粉，开吃！