麦西恩卷饼全麦的，试过其他牌子，味道也好的，这个厚度适中，特别容易加热不破，也可以卷的紧。也可以替换成菠菜的，绿色卷饼一样美味。
取一片放在不粘锅里中火烫一下，40秒到一分钟即可。有微波炉当然叮一下更方便，但是不要火大，稍微热一下就好，因为后面煎蛋是热的。
这个时候饼平放在一边备用，开始煎蛋。鸡蛋打散之后煎会是薄薄一层的，可以做两个饼；如果喜欢口感厚实的就普通煎蛋法。
饼上刷酱。甜面酱、豆瓣酱、辣酱、老干妈都可以，涂均匀即可。
铺上生菜。铺的时候要铺平整，后面卷的时候比较容易。
铺蛋。
卷好开吃！
厚蛋的。
1. 饼不可过度加热，应该比较容易糊。 2. 里面的菜和蛋的量可以酌情增减，如果想要卷起来切开的，就少一点，卷紧一点；卷起来就吃的可以放肆的加减。 3. 厚蛋薄蛋都好吃。