土豆削皮 切块，上锅蒸30分钟左右直至熟透变软。
蒸土豆的过程中，将葱、料酒、盐、生抽、糖加入肉馅，腌个15 20分钟，上锅炒熟，然后盛出备用。
蒸熟的土豆用勺碾成土豆泥，期间加入黄油，热牛奶和一点点胡椒粉 还有适量盐，攉成细腻绵软的土豆泥。（觉得硬就再加热牛奶～～）
烤盘铺锡纸（我的烤盘太大了 我就把着一角做了……），铺一层土豆泥，按得稍微着实点，然后上面铺一层肉末，按一按，再铺一层土豆泥，按一按，再铺一层肉，按一按，再铺…………反正层多无所谓，只要最顶上一层是土豆泥就好啦 哈哈😆
铺好大概就是这样～然后上面铺一层芝士。这里说一下，芝士可以是马苏里拉芝士，烤完金灿灿 还拉丝儿；也可以用超市卖的夹面包用的芝士片，烤完表皮脆脆硬硬，别有一番风味～就是卖相一般…）由于手边一时没有马苏里拉，我用的芝士片，长得一般，但味道好！不要外貌协会啦……（≧∇≦）
最后，烤箱180-200度，中层，20分钟，不时观察下，表糊啦～然后 享用吧～～～完美！
这个土豆泥的味道是咸香口的，不是甜点，所以糖只是调味道，别放多了～肉末土豆泥什么的做好别急着铺 先尝尝咸淡哦～