自制猪肉豆豉酱

作者： 澜兮箬秸

尝试做一下自制老干妈

用料

• 猪肉 300g
• 豆豉 350g
• 辣椒粉 50g
• 花椒 2把
• 小米辣 5个
• 盐 少许

自制猪肉豆豉酱的做法步骤

步骤 1

肉末稍微用盐，酱油，淀粉腌一下，大概20分钟，忘了拍图，大火锅中置油，油量尽量多点，油开始冒烟下肉末，炒制成如图就沥油装碗里。

步骤 2

用余下的油炒豆豉，可以加切碎的小米辣

步骤 3

一定要小火慢炒，炒制成外酥如图时，可以下刚才炒好的肉末，逐一下辣椒面，花椒

步骤 4

小火哦，辣椒面差不多变脆，放少量的盐，炒匀，起锅

步骤 5

最后的成品

自制猪肉豆豉酱的小贴士

辣椒面稍微大块一点，花椒用颗粒

菜谱创建时间：2016-03-02 21:47:59