准备原料，今天家里有烤虾干，我就用它代替了海米。如果没有海米也没用虾干就不加也可以的。 突然发现我今天买的冬瓜好喜感！
冬瓜去皮，刮掉瓜囊，洗净切片。
火腿洗净切薄片。
锅烧热加油，温热后下冬瓜片翻炒片刻，加入清水盖过冬瓜片再多一点儿就好。加入火腿片和虾干。 大火烧开后转小火煮15分钟，开盖尝尝咸淡口（我这个火腿和虾干都带咸味，所以汤里没有再加盐），如果不咸再加盐调味，最后加白胡椒粉，出锅加入香菜叶即可。