艺术家系列蛋糕

作者： 英格丽

让我们在蛋糕上画画吧 : )

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 60克
• 低粉 64克
• 黄油 12克
• 牛奶 30克

艺术家系列蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加牛奶，放在热水里加热。保持40度左右。

步骤 2

蛋白蛋黄分离，将40克砂糖分三次加入蛋白打发，打发蛋白至拉出小弯钩即可。

步骤 3

剩下20克砂糖加入蛋黄打发至稍膨胀即可。

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄，切拌均匀。

步骤 5

蛋黄糊中加入过筛的低粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

再将蛋黄糊倒回到余下2/3蛋白糊中，切拌均匀。

步骤 7

将黄油牛奶混合液，分次倒入蛋糕湖，切拌均匀。

步骤 8

蛋糕糊倒入模具，少许磕一下，去气泡。放入已预热的烤箱。165度，35分钟。

步骤 9

蛋糕出炉，倒扣在蛋糕架上晾凉。

步骤 10

蛋糕脱模，分层，奶油裱花.....

菜谱创建时间：2016-03-01 14:02:08