将序号01-07的材料依次放入小面盆，用筷子搅拌均匀，把面搅成絮状，上手揉面至光滑的面团；
面团盖上保鲜膜醒发15-20分钟；
摊平面团，加入酵母，揉至酵母完全均匀混入面团；
摊平面团，加入切碎的黄油块，揉至黄油完全吸收；
采用摔、打、按等手法不断揉面团，揉至完全阶段，此阶段面团已经完全出筋，可拉出薄薄的手套膜，捅破之后，裂口呈平滑状（而不是锯齿状）；
面团组织呈现完全阶段；
取出面团，把面团平均分成15等分（一个大概49-50g）,依次将每个小面团滚圆，均匀放入烤盘，中间隔开距离；
放入烤箱发酵，温度不超过38度为宜，烤盘下放盘热水（控制湿度不超过80%），发酵至1.5倍至2倍大，注意不要发酵过度；
发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液；然后再轻轻撒上适量白芝麻；
烤箱设置180度进行预热5-10分钟，放入烤箱中层，上火170度，下火150-160度，烤制20分钟，注意上色满意（大概烤10分钟）及时盖锡纸防止烤糊；
此时屋子已经充满香味，伴随着“叮”的一声，酸奶小餐包出炉啦！
掰开金灿灿的小面包，其组织柔软，丝丝入滑，口水就忍不住直往下流啦！