紫薯和鸡蛋一起放进锅里蒸熟。
蒸熟后，玉米切粒，紫薯切块放进保鲜袋里，用面擀压碎成紫薯泥后加入玉米粒搅拌好。
吐司去掉四边，也放进保鲜袋用面擀压薄，四边正反面都要压扁。鸡蛋打撒加点盐和黑椒粉搅拌好备用。
拿一片吐司平铺在碟里，把紫薯玉米泥放在吐司的一边卷起来，用蛋液封口。剩下的五片也是这样。
把卷好的土司卷沾满鸡蛋液放进平底锅里煎好就可以上碟吃了。