紫薯洗净去皮切块，和适量水一起放入大碗中，盖上盖子，入微波炉高火加热6分钟。
把大碗中的紫薯块和水一起倒入搅拌机，搅打2分钟，打成紫薯泥，倒入杯中。
百香果洗净，对半切开，用勺挖出果肉，放入装有紫薯泥的杯中，加适量蜂蜜或白砂糖搅拌均匀。
随着不停搅拌，紫薯泥会从紫色变成玫红色，因为百香果是酸的，紫薯的花青素遇酸变红。一杯紫薯百香果饮就做好了。