蟹粉豆腐羹

作者： jue

豆腐味道单调，但配合了蟹肉，使整个豆腐羹散出了浓烈的鲜蟹味，豆腐细嫩入口即化，而汤汁非常之鲜美。 佳人府网站未经许可，又擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• 蓝蟹蟹肉 半打蟹大钳的肉
• 日本营养嫩豆腐 1块
• 清鸡汤 1罐
• 姜 适量
• 葱 1支
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 水溶片粟粉

蟹粉豆腐羹的做法步骤

步骤 1

蓝蟹蟹大钳蒸熟，拆肉，备用（蓝蟹蟹身已清蒸吃了）；

步骤 2

将姜切末，葱切葱花，豆腐切小块；

步骤 3

锅热加油爆香姜末，放入蟹肉煸炒，沿锅边炝酒，倒入鸡汤、豆腐，加生抽、胡椒、盐少许，盖上锅盖煮沸。开盖后用水溶片粟粉勾芡，最后撒上葱花，淋些麻油就可以出锅了。

蟹粉豆腐羹的小贴士

嫩豆腐要用锅铲轻轻地推，不要太用力。 调味料的量都没详细的写出来，我是凭感觉放的，敬请谅解。

菜谱创建时间：2016-02-29 12:26:03