蛋白加细砂糖,柠檬汁硬性打发。
材料
奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中。用硅胶刮刀翻拌均匀。
裱花嘴装入蛋白霜。
将挤好的蛋白霜糊均匀放置烤箱内。
上下火预热100度5分钟。 烤盘插入中下层,烤40到50分钟。最后用余温闷5分钟。
蛋白糖入口即化,是小朋友的最爱哦。
1、打发时保持无油无水无杂质。 2、加入粉时,切勿搅拌要翻拌。 3、彻底放凉再揭糖。 4、不可过分打发。