虾背切开，加入盐，料酒，黑胡椒粉，腌制15分钟。 藕去皮切片，土豆去皮切丁，芹菜切段。
虾，土豆，藕片分别放入油锅炸好。
洋葱丁，葱姜蒜，干辣椒段爆锅，加入炸好的主料翻炒，加入白醋，生抽，最后加芹菜段，出锅。