超好吃的蛋挞

作者： 是九莉啊

【此方子可以做18个蛋挞】

用料

• 动物性淡奶油 200g
• 牛奶 160g
• 细砂糖/糖粉 60g
• 蛋黄 4只
• 低粉 5g
• 蛋挞皮 18个

超好吃的蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油+牛奶+细砂糖 小火加至微热，细砂糖融化，放凉备用。（若用的是糖粉，可以省去加热这个步骤、直接混合即可）

步骤 2

蛋黄+低粉 混合均匀

步骤 3

将放凉后的的淡奶油混合物倒入蛋黄中，混合

步骤 4

用筛网过筛至无颗粒状态、我一般过筛2-3次

步骤 5

倒入蛋挞皮中、倒7分满即可

步骤 6

220度、烤25分钟、出炉。

超好吃的蛋挞的小贴士

液体加热后需放凉再混合鸡蛋糊、否则温度过高会烫熟烫熟烫熟蛋糊！

菜谱创建时间：2016-02-28 15:11:49