没错就是蛋炒饭

作者： 大脸爱吃肉

简简单单一碗蛋炒饭，让辘辘饥肠得到大满足。话说蛋炒饭也不是人人都能做好的呢。其实用猪油炒最香，但奈何手头没有，暂且用植物油中最香的花生油来代替吧

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 2小碗
• 香葱 2根
• 花生油 少许
• 盐 少许

没错就是蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

中火把锅烧热下油，油7成热时把鸡蛋打入，鸡蛋不用提前打好，直接磕破蛋壳打入锅内，用锅铲把鸡蛋搅碎翻炒几下，及时下米饭。米饭是昨天剩下的，由于当时没有翻松，结块儿严重很结实，所以翻炒的时候要用锅铲把饭块儿压松，确保米饭粒粒分明。

步骤 2

转大火继续翻炒几下，加少许盐，入葱花，继续翻炒，确保米饭、鸡蛋、葱花充分混合，此时就可以出锅了，喜欢干一点的亲们可以再继续炒几下，注意不要把鸡蛋炒焦和粘锅即可。

菜谱创建时间：2016-02-28 12:26:41