大锅内烧水,水开后加少量盐、橄榄油,再次开后加入意大利面,用勺子搅一下;按面条包装上的说明时间煮,今天这款我煮了8分钟
烧水煮面的同时,肉末中加入盐、黑胡椒,少许淀粉、料酒拌匀;番茄去皮切碎(番茄上轻轻划十字刀口,开水烫下很容易去皮)
面煮好捞起后用橄榄油拌匀防止粘连,装入盘中
平底锅中火加热,放入适量黄油,待黄油溶化后倒入肉末翻炒至变色后关火装入碗中备用
重新用中火烧热锅,加入少量黄油溶化后,下蒜末翻炒出香味,加洋葱碎翻炒变软后,加番茄碎翻炒出汁,加入适量番茄酱,翻炒至汤汁略收干,加入肉末炒匀,最后加点盐和胡椒粉,拌匀后分装在装有意大利面的盘子里,吃时拌匀即可。也可以将意面倒入锅中翻炒匀。