打蛋 不沾锅中低温加油 在此期间，加1勺牛奶和少许盐到蛋液中，搅打蛋液 油烧热时，离火或者开最小火，倒入蛋液。这个时候不要搅拌！让鸡蛋慢慢成型。
拿木铲把鸡蛋从边缘往中间推，一直到没有流动的鸡蛋液后，马上离火装盘。撒上黑胡椒即可！