我用的是猪大腿肉肥瘦相间的比较好（俗称哈啦吧唧），先用白水把肉煮熟肉取出水倒掉，换一锅清水放大料粒、花椒粒、陈皮、姜片、葱段、酱油、白糖大火烧开，再放猪肉转小火咕嘟直到煮熟味道煮透，吃的时候用生菜叶包点蒜片肉沾些蒜蓉辣酱如果有醋溜土豆丝包起来味道更好啦。