香菇玉米炖鸡

作者： cisissi

总会心血来潮时候做上一顿好吃的！冰箱里必须满满的食物才心安！

用料

• 苏北散养老母鸡(三黄鸡最好) 1只
• 葱姜蒜 少于
• 干辣椒 1个
• 水果玉米 1个
• 干香菇 若干(依照自己喜欢情况而定)
• 盐
• 料酒

香菇玉米炖鸡的做法步骤

步骤 1

将整只鸡拆卸成小块。(我从天猫超市买的，提前一晚上拿出来解冻的，很干净没有什么血水)

步骤 2

将剁好的几鸡块放在大碗中，加入4汤匙料酒，一调料勺言，一点点油，3-4片姜与鸡块混合均匀，腌制20-30分钟

步骤 3

提前将干香菇泡开，洗净，去除香菇蔕，备用。香菇水可以留一点，备用 水果玉米切成小块，备用 姜和蒜切片

步骤 4

炒锅微热放入鸡体内带的那块鸡油，小火练出油后，调种过，放入姜片，蒜片，干辣椒煸炒出香味，调大火，放入鸡块翻炒，加一点点生抽上色。倒入没过鸡肉的水(这时候可以把留下的香菇水一起倒入)，大火烧开转中火加入处理好的香菇，水果玉米继续炖20分钟，最后大火收汤前加入少许盐，即可！我家没有高压锅倒入带炖品功能的电饭煲中炖了2个小时(最后肉和骨头都自然脱离了)

菜谱创建时间：2016-02-27 16:29:56