菠菜洗净，焯热水放凉；
木耳泡发，焯水后切末；锅内放少许油小火煎虾皮，待变色盛出；鸡蛋炒碎，与木耳虾皮搅一起。
放凉后的菠菜攥水，切碎，加姜末，与鸡蛋木耳虾皮混合，加盐，蚝油，芥末油或用蚝油香油调点青芥辣膏，最后淋一圈香油调味。
按发酵后的面团和馅的重量，把面团分成几个大剂子，正好能均分馅。
擀皮儿包进馅，像包子的样子，再按压成饼状。
不粘锅倒油，把各个火烧两面煎得金黄，趁热吃吧！
喷香！