猪肉切片，加酱油，料酒，鸡蛋清，生粉腌制。
黄豆芽在沸水中煮熟，加一点盐，不要煮太软了。
锅底油烧热，加入豆瓣酱，干辣椒，花椒，大蒜片炒香，加入开水煮沸，加入腌制好的猪肉滚熟。
将烧好的猪肉倒在盛豆芽的碗里。撒上花椒，干辣椒，蒜末，葱，锅里烧热油浇上去。
上桌，可下饭啦。