水烧开后，下挂面，煮熟后，捞出，过凉水。
煮挂面的同时准备拌料。 花生酱或麻酱用老干妈的红油或香油泻开。 加入各种调味料搅拌均匀。
将过完凉水的面条捞出，放入调好拌面料的碗中。 用筷子翻拌，使面条均匀地沾满酱汁。 拌好后，点缀上葱蒜、小米椒、香菜、花生碎即可。