将西兰花，秀珍菇洗净。（这边温馨提示大家，西兰花表面含有脂溶性化肥，大家可以在洗的时候做个小实验。将整颗西兰花放在水龙头下，打开自来水，你会发现水流不能穿透西兰花，而像雨下在伞上，水流从西兰花上滑落。我选择安利的碟新，将水中加入几滴稀释的碟新，把西兰花整颗放入水中5秒，拿起再放在水龙头下，水流就能穿透西兰花。说明了什么？碟新将西兰花表面的脂溶性化肥稀释洗净了。第一次看别人做这个实验的时候，真的觉得太神奇了。呵呵，扯远啦！）
不要开火，在锅中滴上几滴色拉油，我真的就只滴了三四滴。然后把西兰花，秀珍菇放入锅中。倒上少许六月鲜生抽及适量蚝油（整个倒油放菜放调料过程中不需要开火，冷锅冷油）全部食材放入后，盖上锅盖，开中小火。如果是电磁炉的话，火力开到4-5。
待锅盖有蒸汽冒出，用手轻轻转动锅盖，锅盖会旋转时，打开锅盖，浇上水淀粉，用筷子搅拌即可。（如果喜欢西兰花软一点，可以晚点开锅盖）
装盘，一份美味有营养的翡翠蚝油秀珍菇完成了。就这么简单。没有放盐，味精和一滴水。味道很美味啊！开吃吧！