芙蓉蟹肉

作者： 食香全

今天学会做芙蓉菜，用心去学没有学不会，这道菜，真心好吃，第一次做失败，第二次才算成功，看起来很简单，做起来真的有难度，什么食材一定按照步骤去做，才能做真心完善，哈哈 专业人士说，正格按照菜谱来做叫正格，，奇格按照自己想像去做叫奇格

用料

• 蛋白 3个
• 蟹肉 一只
• 淀粉 15克
• 冷开水 1．5勺
• 开水 1．5勺
• 盐 3克，
• 白砂糖 适量
• 食用油 15克
• 干葱花，（可以用葱花） 适量

芙蓉蟹肉的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将蛋白放入盆中，放入盐和糖

步骤 3

将淀粉跟冷开水调圴勻，放入蛋白盆中，用筷子搅拌均匀备用

步骤 4

再放入开水到蛋白盆中，搅拌均匀，

步骤 5

放入蟹肉到蛋白盆中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将不粘锅放入食用油烧热，用中火，放入蛋白蟹肉糊，快炒法香炒，炒到变白马上起锅，不然就会生水，就失败，芙蓉蟹肉，重要就在怎样才能变白又不水就成功

步骤 7

装盘，撒上葱花，就OK

芙蓉蟹肉的小贴士

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菜谱创建时间：2016-02-25 10:08:23