家常版甜辣味周黑鸭

作者： 浅花落离丶

因为没有买到鸭架，改用了鸡爪和藕片，配方是根据之前好心人的来的，因为主料重量不同配料比例方面也增加了些，出来的口味一级棒，周黑鸭的甜辣味，好吃到爆

用料

• 鸡爪，藕片 共4斤
• 桂皮 5小块，8g左右
• 花椒 10g,不喜欢的可以少放或改用花椒粉花椒油
• 辣椒 5个，我家的干辣椒超级辣
• 生姜 5大片
• 老抽 50g
• 生抽 50g
• 白糖 35g,我家没有冰糖，改用白糖了
• 料酒 150g

家常版甜辣味周黑鸭的做法步骤

步骤 1

藕均匀切片，鸡爪洗净焯水沥干

步骤 2

鸡爪和藕片放入锅中，所有配料一起放入，记住不要放水和盐哦，料汁到主料的一半及以上位置最佳，不够的话拿老抽生抽和料酒来凑

步骤 3

盖上盖子小火焖，中途记得翻炒，让每一块肉肉都能入味

步骤 4

焖到料汁收干就可以啦，整个厨房都是香喷喷的

步骤 5

关火装盘，超级好吃，这下可以在家做啦，比外面的健康卫生

展开全部

步骤 6

步骤 6

好好吃

菜谱创建时间：2016-02-24 15:35:36