秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）

作者： 赖皮儿-Choco

妈妈每年春节都会准备的菜 酸甜可口 一上菜就被夹光～

用料

• 猪五花肉 500g
• 面粉 适量
• 鸡精/味精 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 米醋/白醋 适量
• 菠萝 四分之一颗
• 地瓜淀粉 适量
• 香菜 装饰

秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤

步骤 1

选肥瘦相间猪五花肉去皮切大块

步骤 2

取大盆，加入面粉、盐、味精。

步骤 3

加水调成较稀的面糊状（此时看情况调节面粉和水的比例）

步骤 4

放入猪五花肉 用手混合

步骤 5

直至混合均匀

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步骤 6

步骤 6

锅中放油 油热后一个个下锅炸(切记要一个个文火慢炸）

步骤 7

确保里面的猪肉熟了 颜色淡黄就可以捞起

步骤 8

菠萝切小块或薄片

步骤 9

锅热后放入三四勺白糖烧糖浆

步骤 10

不断搅拌至糖融化

步骤 11

加入白醋 不断搅拌

步骤 12

取小碗 加入地瓜淀粉和水 调成水浆

步骤 13

缓缓倒入糖浆 持续搅拌

步骤 14

放入菠萝 搅拌煮一分钟左右放入炸好的肉 搅拌裹上糖浆即可

步骤 15

装盘 摆香菜装饰～

秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的小贴士

*猪肉尽量不要选太瘦的 肥瘦相间最佳/传统锅包肉用的猪里脊肉也可以。 *糖的量取决于个人口味还有菠萝的酸甜程度 *如果没有菠萝也可以做这道菜，肉炸好裹糖浆以后撒点芝麻即可。

菜谱创建时间：2016-02-24 12:44:04