杏仁饼干(搬运)

作者： SchieEm

配方是来自火到爆的cooking with dog，我自己也做了这个饼干，真的很好吃，送给亲戚朋友都赞不绝口👍🏻，下面过程都是从视频中截取，自己做的时候实在腾不出手来拍，而且做的没有原视频的好看，大家就看萌奶奶做的吧，我做的就不在这污染大家眼球啦😄 个人觉得饼干味道不会太甜，而且加了杏仁粉特别脆，下面就把具体做法放出来~有空的亲可以试试！给出的用量大概可以做出18片左右~

用料

• 低筋面粉（或蛋糕粉） 100g
• 杏仁粉 30g
• 盐 一小撮
• 无盐黄油 60g
• 糖粉 50g
• 全蛋液 半个鸡蛋
• 香草精 四分之一小匙
• #顶部装饰#
• 杏仁片 适量
• 全蛋液 刷在饼干表面

杏仁饼干(搬运)的做法步骤

步骤 1

准备原材料~

步骤 2

先将软化后的黄油倒入大碗中，用电动打蛋器打至顺滑~

步骤 3

加入糖粉打发~

步骤 4

打至体积发白膨胀~

步骤 5

加入全蛋液继续打发至黄油完全吸收，全蛋液最好分次少量加入~

步骤 6

加入香草精和盐，使之更有风味~

步骤 7

加入过筛的低筋粉和杏仁粉~

步骤 8

将粉类和黄油拌匀至看不到干粉状态~

步骤 9

将拌好的面糊倒入一个干净的保鲜袋里，保鲜袋最好要大一点的，方便操作~

步骤 10

用一个擀面杖将面糊擀平~

步骤 11

大概擀成这样~

步骤 12

先用个尺子量好饼干的尺寸，视频中每片饼干大概尺寸是8.5cm×2.5cm，你也可以随意，这是给个参考~然后放进冰箱冷冻半小时~

步骤 13

准备一把披萨刀，沾去少许干粉，在尺子辅助下沿着事先分割的印子切割面片~

步骤 14

切割后剩余的边角料也不要浪费，可以用喜欢的模具再印几个图案，视频里用的是弗兰西斯(小狗)的模具，超级可爱！

步骤 15

表面刷上全蛋液~

步骤 16

放上杏仁片装饰~

步骤 17

放进预热后的烤箱160℃中层烘烤11分钟左右，不同的烤箱情况不一样，具体情况根据自己家里烤箱调整~

步骤 18

噹噹~出炉啦~超级香！

杏仁饼干(搬运)的小贴士

1.烤箱的预热最好在切割面片的时候进行，节省时间 2.在切割面片时如果觉得面片粘手的，可以再把面片放回冰箱冷冻下，之后再继续操作

菜谱创建时间：2016-02-23 23:40:59