牛肉切块,冷水下锅,开锅后撇沫子
另一个高压锅同时放水,大料2粒,花椒10粒,生抽+黄豆酱油两勺煮沸腾,将干净的肉放入锅中,加葱半棵,姜四片,蒜一头,不加盖子炖30min,然后加盐6小勺。盖盖子上气15min,关火焖着即可